2006年安徽省饭店业服务技能比赛（参考书目）

一、饭店业服务技能国家职业标准：

C11-1619《前厅服务员国家职业标准》6.00

C11-3021《餐厅服务员国家职业标准》6.00

155045-17《客房服务员国家职业标准》6.00

C11-2744《中式烹调师国家职业标准》5.00

C11-2741《中式面点师国家职业标准》5.00

C11-2742《西式烹调师国家职业标准》5.00

C11-2740《西式面点师国家职业标准》5.00

ISBN7-80151-344-4《调酒师国家职业标准》6.00

二、饭店业服务技能国家职业标准培训教材：

C01-4629前厅服务员（中级技能、高级技能）17.00

C01-3019餐厅服务员（技师技能、高级技师技能）15.00

C01-4353客房服务员（初级技能、中级技能、高级技能）37.00

C01-3016中式烹调师（初级技能、中级技能、高级技能）34.00

C01-3015中式面点师（初级技能、中级技能、高级技能）18.00

C01-3017西式烹调师（初级技能、中级技能、高级技能）22.00

C01-3010西式面点师（初级技能、中级技能、高级技能）19.00

ISBN 7-5045-3157-X 调酒师（初级技能、中级技能、高级技能）

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