2005’安徽烹饪技术大赛于12月3日9：30在合肥市华侨饭店隆重开幕，3日至6日将分别进行个人比赛、团体赛与企业展台评比，6日下午举行颁奖仪式。这次大赛规模空前，来自全省饭店业的300多名选手参加了这次大赛。个人比赛共有251个项目（其中参加热菜和创新徽菜比赛的，达166人次）；团体赛共有25个展台宴席。这次大赛采用政府倡导、部门联动、企业参加、社会参与的市场化运作模式。这次个人比赛共决出75枚金牌，97枚银牌，79枚铜牌。宿州的邵长清报名参加了四个单项比赛，取得了三金一银的优异成绩，并与淮南的周桂收、黄山的鲍晓户三人同时荣获全省技术能手称号。团体赛中，合肥金粤港、黄山大厦等6个单位获中餐展台特金奖；黄山红塔宾馆、淮南金满汉、芜湖顺兴百味园获中餐宴席特金奖。特别值得指出的，这次大赛还把理论知识作为比赛内容，并记入总分，有力提升了大赛的文化技术含量。

这次大赛不仅展示了我省饭店业文化和烹饪从业人员风采，而且对徽菜的创新与发展必将起到一定的推动作用。